预防食物中毒的十大措施

1 遵守“食品卫生法”做好个人卫生

2 注意食物烹饪或重新加热要煮透、烧熟

3 防止食品中的各种化学物质的污染

4 严把“采购关”，不用不合格或不安全的食品

5 食品加工人员有感染者，必须立即调离

6 防止食品的细菌生长繁殖

7 注意加工时的设备卫生，防止运输食品时的污染

8 加强冰箱冷库卫生，防止食品生熟交叉污染

9 注意食品的防虫、防霉，加强食品安全

10 注意食品加工处理，不要切块太大，难煮