常说：“民以食为天，食以安为先”。对正处于大学期间的同学们，要保证每天的学习和生活能够顺利进行，为使其身体健康、良好发育，就必须要注意食品安全问题。
一、食品安全不容忽视
1.保持清洁注意勤洗手，保持餐具、厨具清洁，保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。
2.生熟分开食物原料与加工熟食要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开，冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置，避免交叉污染。
3.煮熟烧透肉、禽、蛋、水产品等食物，要合理加工、煮熟烧透后食用。
4.科学保存食物熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。
5.食物原料可靠从正规渠道购买畜禽类和水产品，无霉变的主粮、豆类和薯类，以及新鲜的蔬菜和水果等。家庭朋友聚餐，建议使用公筷公勺，鼓励分餐，如选择在外就餐，还需做好适当防护。
6.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；
7.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌；
8.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品；
9.食品是否适合自己食用；
10.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
11.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于健康;
12.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
13.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
14.选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
15.尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
16.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
17.不吃无卫生保障的街头食品；
18.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
二、科学的健康饮食
1.粗细搭配，多食豆、薯
在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但可以增加主食的营养物质，还可以丰富主食的风味，如全麦产生的麦香味。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸，与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补。薯类则富含果胶等物质，与谷物搭配食用可促进肠道蠕动，预防便秘。
2.蔬果相伴，种类多样
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等，花菜如西蓝花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。建议顿顿有新鲜蔬菜，天天吃水果。
3.肉类生鲜，安全加工
畜禽、鱼虾等肉类是节日餐桌上不可或缺的佳肴。各种肉类的营养成分不同，建议在选购或食用时区别对待。一般来说，优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。同时，建议多采用蒸、煮、炖，少用炸、烤、煎的烹调方式。为保证生鲜畜禽、鱼虾的风味和营养，宜按需购买、即买即食。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差，应在冰箱中以小份包装单独存放，并尽快食用。
